Heston Blumenthal gebruikt zijn buitenissige culinaire genie om de voedselproductie in vier grote Britse instellingen drastisch te vernieuwen. Heston Blumenthal is een van de allerbeste chefs ter wereld. Hij heeft naam gemaakt met originele en, volgens sommigen, ronduit bizarre gerechten die hij serveert in zijn beroemde restaurant The Fat Duck: slakkenpap, ei & spek ijs en fish n chips (geserveerd met een iPod)! Nu brengt Heston zijn totaal unieke benadering van eten naar de wijde wereld. In elke aflevering gebruikt de buitenissige chef zijn culinaire genialiteit om de dilemma's in de keuken van een groot instituut aan te pakken. Maar zijn zijn technieken wel te rijmen met hun winstmarges? De keukens van een NHS ziekenhuis, de Cineworld bioscoopketen, British Airways en de Royal Navy worden allemaal onder de loep genomen als Heston schandalige en bizarre experimenten uitvoert in zijn zoektocht om oplossingen te vinden waar andere chefs hebben gefaald.