Jacques Becker's Touchez Pas au Grisbi neemt een belangrijke plaats in in de Franse filmgeschiedenis.

Max (Jean Gabin, La Grande Illusion) en Riton (René Dary) zijn twee gangsters op leeftijd die erin slagen hun laatste overval te plegen, een spectaculaire roof van goudstaven op de luchthaven Orly. Alles gaat goed tot Max' vroegere vriendin Josy (Jeanne Moreau, Jules et Jim) een rivaliserende gangster, Angelo (Lino Ventura), tipt. Deze ontvoert Ritton en dreigt hem te doden tenzij Max de buit van zijn overval overhandigt..

Touchez Pas au Grisbi, dat mede aan de wieg stond van de Franse policier, een Europese vertaling van de fantastische Amerikaanse gangsterfilms uit de jaren '40, heeft een enorme invloed uitgeoefend op latere regisseurs, zoals Jean-Pierre Melville.